Menus

Entrées

Terrine de foie gras, chutney de fruits de saison et pain de châtaigne maison

Saint Jacques poêlées, asperges vertes et fèves, sauce hollandaise

Omble Chevalier en croûte de parmesan, petits pois à la française et son émulsion

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Plats

Filet de bœuf et sa purée maison, sauce au vin rouge

Filet de turbot poêlé, émulsion à l'ail des ours

Selle d'agneau rôtie, crépinette et son jus réduit aux épices

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Fromages

1/2 Saint Marcellin Renée Richard

Assiette de fromages de chèvre affinés

Comté fruité

Faisselle crème ou coulis de fruits

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Desserts

Millefeuille aux poires caramélisées

Poires pochées au vin rouge épicé, garniture crémeux vanille

Charlotte aux châtaignes et sa glace châtaigne

Vercors glacé aux noix et caramel au beurre salé

Baba maison au rhum, glace rhum-raisins

Assassin chocolat noir et caramel au beurre salé

Vacherin passion / framboise et son coulis

Tarte citron vert / gingembre meringuée

Sorbets et glaces maison (coupe 3 boules avec ou sans chantilly)

Café gourmand (+2€)

Le "un petit peu de tout" (+4€)

Champagne gourmand (+10€)

Dessert du moment

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