Menus

Entrées

Foie gras maison, chutney de fruits de saison et pain de châtaigne maison

Noix de Saint Jacques snackées, asperges blanches et émulsion au combava

Nem de ris d'agneau et chorizo, mousseline de petits pois et jus réduit

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Plats

Filet de bœuf poêlé et sa purée de pommes de terre, jus réduit au vin rouge

Magret de canrd et foie gras poêlé, sauce au poivre timut

Pavé de turbot cuit sur l'arête, sauce safranée

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Fromages

1/2 Saint Marcellin fermier

Assiette de fromages de chèvre de Violay - Ferme de Chazelle

Comté fruité

Faisselle crème ou coulis de fruits

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Desserts

Millefeuille aux fraises et son sorbet

Rhubarbe pochée à la vanille et à la grenadine

Charlotte aux châtaignes (rhum) et sa glace châtaigne

Soufflé glacé passion et son coulis

Baba maison au rhum, glace rhum-raisins

Entremet chocolat noir et praliné noisette, biscuit streusel noisette

Vacherin framboise-mangue et son coulis

Tarte sablée et sa mousse mascarpone/vanille/citron, marmelade de fruits

Sorbets et glaces maison (coupe 3 boules avec ou sans chantilly)

Café gourmand (+2€)

Le "un petit peu de tout" (+5€)

Champagne gourmand (+10€)

Dessert du moment

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Entrées

Tataki de thon au sésame, mesclun de saison

Ballotine de canard au cognac et ses pickles

Plat

Jarret de boeuf braisé au vin rouge, pleurotes et jus réduit

Dos de skrei poêlé, sauce au curry noir

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