^{Foie gras, saumon fumé...et deux menus de noël  Sur place ou à emporter}

Menu Gastronomique à 54€ (fromage ou dessert) 59€ (fromage et dessert)

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Entrées

Noix de Saint Jacques poêlées, risotto safrané et émulsion au noilly prat

ou

Terrine de foie gras au banyuls et au litchi, brioche toastée

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Plats

Faux filet de bœuf poêlé, purée de pomme de terre truffée et jus au vin rouge

ou

Bar de ligne et poulpe poêlés, suace légère aux épices

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Fromages

1/2 Saint Marcellin fermier

ou

Assiette de fromages de chèvre de Violay

ou

Comté fruité

ou

Faisselle crème ou coulis de fruits

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Desserts

Charlotte à la châtaigne

Forêt noire

Bûche glacée exotique (noix de coco, mangue et orange)

Tarte sablée: crémeux yuzu et chocolat caramel, brunoise d'ananas

Nougat glacé aux noisettes

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Menu saisonnier à 39€ (fromage ou dessert) 44€ (fromage et dessert)

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Entrées

Ballotine de carrelet aux petits légumes, vinaigrette au gingembre

ou

Cannelloni de civet de biche, légumes fondants et jus réduit

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Plats

Brochette de filets de caille poêlés, salsifis braisés et jus au whisky

ou

Pavé de saumon rôti sous la peau, épeautre et sauce à la bergamote

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Fromages

1/2 Saint Marcellin fermier

ou

Assiette de fromages de chèvre de Violay

ou

Comté fruité

ou

Faisselle crème ou coulis de fruits

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Desserts

Charlotte à la châtaigne

Forêt noire

Bûche glacée exotique (noix de coco, mangue et orange)

Tarte sablée: crémeux yuzu et chocolat caramel, brunoise d'ananas

Nougat glacé aux noisettes

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Menu sans souci pour 2 personnes 143€ (fromage ou dessert) 153€ (fromage et dessert)

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2 Menus à 54€ (voir plus haut) + 1/2 bouteille de Chablis Gautheron 2022 + 1/2 bouteille de Saint Joseph Perret 2022

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