Vente
à emporter

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Menu à 30€ (Entrée / plat/ fromage ou dessert)

Menu à 40€ (Entrée / les deux plats/ fromage ou dessert)

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Tourte de chevreuil, purée de patate douce, sauce poivrade

ou

Cannelloni de crabe et légumes croquants, crème d’oseille

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Filets de caille, chartreuse de choux et jus aux chanterelles grises

ou / et

Dos de cabillaud et gambas poêlés, sauce coco citronnelle

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Choix de fromage ou dessert

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Menu à 45 € (Entrée / plat/ fromage ou dessert)

Menu à 55 € (Entrée / les deux plats/ fromage ou dessert)

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Duo de foie gras nature et figues, chutney de fruits de saison

ou

Saint Jacques rôties, velouté de potimarron à l’huile de noisette

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Filet de veau poêlé, jus truffé et pommes macaires

ou

Turbot et huître pochée, fondue de poireaux et sauce champagne

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Choix de fromage ou dessert

 

Carte

Entrées :

Mousseline de brochet, sauce Nantua 12€

Ballotine de volaille, velouté au cresson et purée de céleri  12 €

Saumon mi-cuit maison, sauce vierge et mesclun de saison  12€

Gratin de sot l’y laisse et écrevisses 19 €

Saint Jacques rôties, velouté de potimarron, mousseline à la truffe de Bourgogne  19 €

Plats :

Joues de cochon braisées au vin rouge  16 €

Foie de veau déglacé au vinaigre balsamique 25€

Duo de bar et rouget au safran Extravagant 25 €

Filet de boeuf au Saint Joseph et sa purée maison 25 €

Assiette de la mer (dorade,rascasse et Saint Jacques)  25 €

Cuisse de  canard confite, jus aux champignons des bois  20 €

Filet de rascasse poêlé, sauce à l’estragon  16 €

Duo de rouget et foie gras poêlé, sauce à l’orange  25€

Desserts Maison au choix

Millefeuille vanille et poires caramélisées

Hérisson chocolat, caramel au beurre salé

Charlotte aux châtaignes

Baba au rhum

Vacherin mangue – myrtille

Tarte à la praline

Coings pochés aux épices, financier aux amandes

Vercors glacé, caramel au beurre salé

1/2 L de glace ou sorbet au choix

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