Vente
à emporter

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Menu à 28€ (Entrée / plat/ fromage ou dessert)

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Oeufs pochés sur velouté d’asperge verte, chips de serrano

ou

Tarte fine de sardine au fenouil

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Canette en 2 façons : filet servi rosé et cuisse braisée

ou

Filet de maigre poêlé, palourdes sauce marinière

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Choix de fromage ou dessert

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Menu à 42 € (Entrée / plat/ fromage ou dessert)

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Duo de foie gras nature et figue, pain de châtaigne et chutney de fruits de saison

ou

Saint Jacques rôties, asperge blanche, émulsion au yuzu

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Filet de boeuf, purée maison et jus au Saint Joseph

ou

Lotte et langoustine sur asperges vertes, sauce à l’ail des ours

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Choix de fromage ou dessert

 

Carte

Entrées :

Assiette de jambon de Serrano 16 mois d’affinage   12€

Oeufs pochés sur velouté d’asperges verte, chips de serrano  12 €

Saumon mi cuit au fumoir maison, sauce vierge  12€

Duo de foie gras nature et figue , pain de châtaigne et chutney de fruit   19 €

Saint Jacques rôties, asperge blanche, émulsion au yuzu 19 €

Plats :

Canette en 2 façons : filet servi rosé et cuisse braisée 16 €

Foie de veau déglacé au vinaigre balsamique 25€

Filet de boeuf, purée maison et jus au saint Joseph  25 €

Assiette de la mer (Lotte, thon et Saint Jacques)  sauce curry 25 €

Confit de canard, fumet aux cèpes 19 €

Filet de maigre poêlé, palourdes sauce marinière 16 €

Thon Albacore et encornet grillé à la plancha, sauce au curry des 1001 Nuits 18 €

Lotte et langoustine poêlés sur asperges vertes, sauce à l’ail des ours  25€

Desserts Maison au choix

Millefeuille vanille et poires

Hérisson chocolat et orange confite maison

Charlotte aux châtaignes

Baba au rhum

Vacherin passion – framboise

Tarte citron frangipane

Salade d’ananas frais

Vercors glacé, caramel au beurre salé

1/2 L de glace ou sorbet au choix

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