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LES CHAMPIGNONS

Amuse bouche

Feuilleté de grenouilles à la crème de ciboulette, poêlée de trompettes et girolles

Terrine de joue de cochon aux cèpes

 

Coteaux Champenois « Riceys «  rouge

Olivier Horiot 2015

 

Quasi de veau et foie de veau poché

Epinards en feuille,

et champignons à la crème

 

Moulin à vent « La Rochelle »

Merlin 2009

Rigotte de Condrieu, pomme de terre et mousserons à l’huile de noisette

 

Condrieu « Verchery »

Domaine Clusel roch 2014

 

Parfait glacé à la verveine