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  Menu avec les 3 verres de vins : 61 €

Menu conducteur : un coktail de jus de fruit – une eau minérale : 61 €

Menu sans boissons : 51 €

ASPERGES

Amuse-bouche

Île flottante à la crème d’asperge

Limande-sole en croûte de parmesan, asperges vertes, émulsion au citron vert

Saint Jospeh Blanc « Silice »

P et S Coursodon 2015

Paleron de veau braisé, pommes Saint Florentin et asperges rôties

Coteaux de l’Ardèche « Trefol »

Domaine Salel et Renaud 2018

Gorgonzola AOP Crémeux – Gressin maison

Corse « Tribbiera »

 Culombu 2020

 

Tarte sablée, fraises et crémeux pistache