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GIROLLES DE PRINTEMPS

Amuse bouche

Raviole de girolles aux herbes fraîches

Œufs pochés et velouté de girolles à l’huile de pistache

 

Macon Verzé

Domaine Leflaive 2012

 

Côte d’agneau sur crique aux girolles,

Petit jus réduit

 

Saint Estèphe

Château Le Crock 2009

 

Brillat savarin aux girolles de printemps

 

Morgon « Corcelette »

Domaine Mee Godard 2016

 

Soupe glacée de pêches blanches au jus de groseilles, glace à la menthe