icon

LA TRUFFE NOIRE

Amuse bouche

Coque croustillante, mousseline d’artichaut

à la truffe noire

Velouté de topinambours et pommes de terre à la truffe Melanos porum

 

Macon fuissé « Les Tâches »

Robert Denogent 2013

 

Saumon poché, légumes anciens à la truffe noire et tagliatelles maison

 

Saint Peray

Domaine Clape 2014

 

Brie aux truffes noires

 

Rasteau « Les Adrès »

Domaine Trapadis 2015

 

Tarte feuilletée aux pommes,

glace à la truffe noire