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Amuse bouche

Tarte fine aux morilles et émulsion au Savagnin

Nage de ravioles écrevisses et morilles

Côtes du Jura

Domaine Macle

Jarret de veau aux morilles
et pommes macaires aux morilles

Côtes du Jura  (rouge) “Les Gaudettes”

Domaine Saint Pierre 2016

Comté et pain aux morilles

Fleur de Savagnin “En chalasse”

Domaine Labet 2015

Paris-Brest aux morilles