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GIBIERS ET TRUFFES DE BOURGOGNE

Amuse bouche
Bouillon de gibier au truffes de Bourgogne

 

Pâté croûte de lapin de garenne,

gelée aux truffes de Bourgogne

 

Pouilly Fuissé « Les Reisses »

Robert Denogent 2011

 

Tournedos de biche aux raisins,

galette de polenta aux truffes de Bourgogne

 

Chorey Les Beaune

Catherine et Claude Maréchal 2013

 

Brillat savarin à la truffe de Bourgogne

 

Savigny Les Beaune

1er Cru « Aux Vergelesses »

Simon Bize et Fils 2006

 

Sorbet à la suze, galette flamande