Les plats et desserts sont préparés en cuisine, à base de produits frais
Viandes : Boucherie TROLLIET – Halles de Lyon
Foie de veau , Ris de veau : France
Filet de bœuf élevé et tué en Allemagne
Fruits, légumes et champignons : Côté frais Distribution
Fruits, légumes et champignons : Barnas Distribution
Poissons : Poissonnerie PUPIER – Halles de Lyon –
Charcuterie : Colette SIBILIA et filles – Halles de Lyon
Crèmerie : Renée RICHARD – Halles de Lyon et J.Y BOrdier La Fromagée – Noyal sur vilaine
Foie gras frais : ANDIGNAC (Landes)
Volailles : S.A.R.L Volailles Clugnet – Pierre Bastin – Halles de Lyon
