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La carte

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Entrées

Duo de foie gras nature et figues, pain de châtaigne et chutney de fruits de saison

22,00 €

Oeufs pochés sur velouté d’asperge verte, chips de serrano

Saint Jacques rôties, asperge blanche, émulsion au yuzu

22,00 €

Saumon mi cuit au fumoir maison, sauce vierge

13,00 €
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Plats chauds

Assiette de la mer (Lotte, thon et Saint Jacques), sauce curry

29,00 €

Canette en 2 façons : filet servi rosé et cuisse braisée

18,00 €

Filet de boeuf, purée maison et jus au saint Joseph

29,00 €

Filet de maigre poêlé, palourdes sauce marinière

18,00 €

Foie de veau déglacé au vinaigre balsamique

29,00 €

Lotte et langoustine poêlés sur asperges vertes, sauce à l’ail des ours

29,00 €

Ris de veau poêlés, sauce au fumet de cèpes

30,00 €

Thon Albacore et encornet grillé à la plancha, sauce au curry 1001 Nuits

20,00 €
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Fromages

1/2 Saint Marcellin Renée Richard

5,00 €

Assiette de fromages de chèvre affinés

5,00 €

Duo de foie gras nature et figues, pain de châtaigne et chutney de fruits de saison

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Desserts

Baba au Rhum

8,00 €

Charlotte aux châtaignes

8,00 €

Glace ou sorbet au choix

8,00 €

Hérisson chocolat et orange confite maison

8,00 €

Millefeuille vanille et poires caramélisées

8,00 €

Salade d’ananas frais

8,00 €

Tarte citron frangipane

8,00 €

Vacherin passion- framboise

8,00 €

Vercors glacé, caramel au beurre salé

8,00 €
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Boissons

Les plats et desserts sont préparés en cuisine, à base de produits frais

Viandes : Boucherie TROLLIET – Halles de Lyon
Boucherie MASSOT – Halles de Lyon
Foie de veau , Ris de veau : France
Filet de bœuf élevé et tué en France
Fruits, légumes et champignons : Côté frais Distribution
Fruits, légumes et champignons : Claude BARNAS
Poissons : Poissonnerie PUPIER – Halles de Lyon
Charcuterie : GAST – Halles de Lyon
Crèmerie : Renée RICHARD – Halles de Lyon
J.Y BORDIER La Fromagée – Noyal sur vilaine
LA FERME DU PUY – Fromages de chèvre – Ardèche
Foie gras frais : ANDIGNAC (Landes)
Volailles : S.A.R.L Volailles CLUGNET – Pierre Bastin – Halles de Lyon

Photos non contractuelles. La carte et les menus changent selon les saisons et le marché, par conséquent les photos ne sont pas nécessairement représentatives du menu du jour.

Réservations à partir de 8h30 le matin

58 avenue Salvador Allende 69500 Bron

latabledeguylyon@gmail.com

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Horaires

Déjeuner

Du lundi au vendredi (dernier service à 14h)

Dîner

Jeudi soir (Accueil jusqu'à 21h) - Un vendredi par mois

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La table de Guy, 58 avenue Salvador Allende, 69500 Bron